平成30年度給食施設および栄養改善業務担当者研修会

平成31年2月26日（火曜）14時～16時15分

西宮市役所8階813会議室

西宮市内の管理栄養士または栄養士のいる給食施設および庁内栄養改善業務担当者
※対象施設へは個別の案内を送付しています。

68施設85名

災害時の栄養の問題点や災害用の準備を継続的に管理するためのポイントを具体例を交え、分かりやすくご講演いただきました。

参加者の方からは（アンケートより）
・災害対策を見直す良い機会となった。
・危機感を持った対策が必要だと思った
などの感想をいただきました。

　大阪北部地震の影響を受け、配膳・下膳やメニュー等の変更対応について、事例発表いただきました。
　実際の現場対応は大変参考になりました。

施設の種別ごとにグループに分かれ、各施設の災害時の準備について情報交換を行いました。
他施設の対策を共有することで、各施設の対策内容を見直すきっかけとなりました。
【参考】
事前アンケート結果1（PDF）（PDF：191KB）
事前アンケート結果2（PDF）（PDF：73KB）

◆講演「給食施設における災害時の食の備え」の内容はいかがでしたか。

◆事例発表・情報交換会「各施設における災害時の準備」はいかがでしたか。