西宮市政ニュースWEB版 2014年11月10日第1446号ノロウイルス、ふぐ毒の食中毒に注意！　症状や予防法などを紹介

ノロウイルスやふぐによる食中毒が増え始める季節になりました。症状や予防方法などを紹介します。
問合せは保健所食品衛生課（0798・26・3668）へ。

食中毒は気温の高い夏場だけに発生すると思われがちですが、ノロウイルスによる食中毒は11月頃から増え、1月頃にピークを迎えます。
ノロウイルスは感染力が非常に強く、わずかなウイルスの量で食中毒を引き起こし、誰にでも感染する恐れがあります。

症状

ノロウイルスに感染してから発症するまでの期間は、1日～2日で主な症状は、おう吐、下痢、腹痛、発熱などです。
おう吐物や便には大量のウイルスが含まれており、治ってからも約1週間は便にウイルスが排出されます。
また、感染しても症状が出ない人もいますが、便に大量のウイルスが排出されます。

感染原因

ウイルスに汚染された二枚貝などを「生」または「加熱不十分」で食べることで感染します。
また、感染している人が手洗いを十分に行わないまま調理等をした食品でも感染します。

予防方法

毎年、ふぐによる食中毒が十数件発生しています。
ふぐの毒は、わずかな量で運動神経を麻痺（まひ）させ、最悪の場合、死亡することもあります。
安全に食べるために次のことに気を付けましょう。